Los insectos pueden contener alérgenos no identificados, residuos de metales pesados, micotoxinas o contaminantes según su alimentación y proceso. Es imprescindible validar proveedores, exigir análisis específicos y etiquetar adecuadamente conforme a la normativa vigente sobre nuevos alimentos.
¿Qué documentación radiológica debe conservar la empresa?
Historiales dosimétricos, protocolos, registros de calibración, planes de emergencia e informes de incidentes.



