¿Qué controles debe realizar el responsable de cocina en un centro geriátrico para garantizar la inocuidad de los alimentos?

Es el proceso por el cual se determina el grado de responsabilidad de una empresa o directivo según su conducta frente a las obligaciones legales de...

Puede haber recargo de prestaciones, sanciones administrativas o responsabilidad penal si no se cumplen las obligaciones preventivas exigidas por ley.

Evaluación de riesgos, planificación preventiva, registros de formación, entregas de EPIs, resultados de vigilancia de la salud, instrucciones...