Verificar temperaturas, supervisar procesos de limpieza y desinfección, controlar alérgenos, revisar etiquetas, aplicar el sistema FIFO y validar los menús especiales. Todos los datos deben registrarse conforme al plan APPCC para garantizar la seguridad alimentaria de la población geriátrica atendida.
¿Qué es una política de prevención?
Es el compromiso formal de una empresa para integrar la seguridad y salud laboral en todos sus procesos, promoviendo un entorno de trabajo seguro.