Verificar temperaturas, supervisar procesos de limpieza y desinfección, controlar alérgenos, revisar etiquetas, aplicar el sistema FIFO y validar los menús especiales. Todos los datos deben registrarse conforme al plan APPCC para garantizar la seguridad alimentaria de la población geriátrica atendida.
¿Es responsable el empresario si ocurre un accidente con puente grúa sin haber tomado medidas preventivas adecuadas?
Sí. La jurisprudencia considera la responsabilidad del empresario como cuasiobjetiva. Este debe demostrar que ha tomado todas las medidas...