¿Qué controles debe realizar el responsable de cocina en un centro geriátrico para garantizar la inocuidad de los alimentos?

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Puede ser sancionada administrativamente y asumir responsabilidad civil e incluso penal, en función de la gravedad del incumplimiento y del daño...

Cuando se superen los valores de acción establecidos en el RD 286/2006 y no sea posible reducir la exposición por otros medios, el empresario está...