¿Qué controles debe realizar el responsable de cocina en un centro geriátrico para garantizar la inocuidad de los alimentos?

Sí. El uso de EPI es obligatorio según la LPRL y el RD 159/2021, que especifica su necesidad en trabajos con exposición directa al tráfico, como...

Sí. Además de la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales, existen normas específicas como el RD 664/1997 (agentes biológicos), RD 1311/2005...

Aplicando una buena planificación de compras, etiquetado claro, rotación de alimentos (FIFO), uso creativo de excedentes seguros y formación del...