Verificar temperaturas, supervisar procesos de limpieza y desinfección, controlar alérgenos, revisar etiquetas, aplicar el sistema FIFO y validar los menús especiales. Todos los datos deben registrarse conforme al plan APPCC para garantizar la seguridad alimentaria de la población geriátrica atendida.
¿Qué consecuencias tiene el incumplimiento de las obligaciones preventivas en el sector del vidrio?
El incumplimiento puede conllevar sanciones administrativas, responsabilidad civil por daños y posibles consecuencias penales si se demuestra...