¿Qué controles debe realizar el responsable de cocina en un centro geriátrico para garantizar la inocuidad de los alimentos?

El contratista asume la organización y ejecución de la obra principal. El subcontratista realiza tareas específicas dentro del marco del...

Es un ejercicio práctico para entrenar la respuesta del personal ante situaciones críticas y verificar la eficacia del plan de emergencia.

Mediante registros diarios manuales o digitales, anotando hora, temperatura y responsable. Es recomendable instalar termómetros con registro...