¿Qué controles debe realizar el responsable de cocina en un centro geriátrico para garantizar la inocuidad de los alimentos?

Riesgos biológicos, sobreesfuerzos, riesgos psicosociales (estrés, burnout), pinchazos, agresiones y turnos nocturnos.

Puedes cometer errores como contaminación cruzada, mal uso de temperaturas o alérgenos, y fallos en la conservación que pueden derivar en...

No existe una norma exclusiva para este sector, pero se aplica la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales y los convenios colectivos...