Verificar temperaturas, supervisar procesos de limpieza y desinfección, controlar alérgenos, revisar etiquetas, aplicar el sistema FIFO y validar los menús especiales. Todos los datos deben registrarse conforme al plan APPCC para garantizar la seguridad alimentaria de la población geriátrica atendida.
¿Quiénes están participando en el debate sobre la reforma de la LPRL?
Actualmente, el debate sobre la reforma está siendo liderado por el Gobierno, la Patronal y los Sindicatos, sin incluir a los técnicos y...



