Verificar temperaturas, supervisar procesos de limpieza y desinfección, controlar alérgenos, revisar etiquetas, aplicar el sistema FIFO y validar los menús especiales. Todos los datos deben registrarse conforme al plan APPCC para garantizar la seguridad alimentaria de la población geriátrica atendida.
¿Qué consecuencias legales tiene no impartir formación suficiente y adecuada en prevención de riesgos?
Puede dar lugar a sanciones administrativas y responsabilidad empresarial en caso de accidente laboral, incluso si se cumplen otras exigencias...