¿Qué controles debe realizar el responsable de cocina en un centro geriátrico para garantizar la inocuidad de los alimentos?

Permiten mejorar la identificación y control de riesgos mediante sensores, aplicaciones de vigilancia, formación online y análisis de datos,...

Alimentos cocinados, embutidos, productos listos para consumir y sobras. Deben colocarse en la parte superior para evitar que se contaminen con...

Formación sobre riesgos, manipulación segura, medidas de emergencia, uso de EPIs y normas de seguridad química.