Verificar temperaturas, supervisar procesos de limpieza y desinfección, controlar alérgenos, revisar etiquetas, aplicar el sistema FIFO y validar los menús especiales. Todos los datos deben registrarse conforme al plan APPCC para garantizar la seguridad alimentaria de la población geriátrica atendida.
¿Qué es la seguridad en manos en el entorno laboral?
La seguridad en manos es el conjunto de prácticas, equipos y conocimientos destinados a proteger las manos de los trabajadores de lesiones y...