Verificar temperaturas, supervisar procesos de limpieza y desinfección, controlar alérgenos, revisar etiquetas, aplicar el sistema FIFO y validar los menús especiales. Todos los datos deben registrarse conforme al plan APPCC para garantizar la seguridad alimentaria de la población geriátrica atendida.
¿Qué documentos deben conservar las empresas según la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL)?
Según el artículo 23 de la LPRL, deben conservarse el plan de prevención, la evaluación de riesgos, la planificación preventiva, los resultados de...



