Verificar temperaturas, supervisar procesos de limpieza y desinfección, controlar alérgenos, revisar etiquetas, aplicar el sistema FIFO y validar los menús especiales. Todos los datos deben registrarse conforme al plan APPCC para garantizar la seguridad alimentaria de la población geriátrica atendida.
¿Qué enfermedades profesionales relacionadas con agentes químicos reconoce el RD 1299/2006 y cómo se notifican?
Incluye patologías derivadas de exposiciones químicas; la entidad gestora debe tramitar el parte de enfermedad profesional según el art. 4 del RD...



