¿Qué controles debe realizar el responsable de cocina en un centro geriátrico para garantizar la inocuidad de los alimentos?

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Sí, es muy peligroso. Las manos pueden transportar millones de bacterias como Salmonella, E. coli o Listeria. Si no se lavan entre tareas, se...

Cuando no adapta la formación a los riesgos específicos del puesto, no la actualiza, la ofrece de forma meramente formal o no documenta...