Verificar temperaturas, supervisar procesos de limpieza y desinfección, controlar alérgenos, revisar etiquetas, aplicar el sistema FIFO y validar los menús especiales. Todos los datos deben registrarse conforme al plan APPCC para garantizar la seguridad alimentaria de la población geriátrica atendida.
¿Qué principio de integración transversal menciona la normativa europea y cómo impacta en PRL?
La integración transversal de objetivos climáticos en todas las políticas de la UE implica que la PRL debe incorporar sistemáticamente el riesgo...