Procedimientos de detección, alarmas, evacuación o confinamiento, roles y cadenas de mando, protocolos de descontaminación y notificación inmediata al CSN según la IS-18/2008, con simulacros periódicos.
¿Qué riesgos sanitarios implica el uso de agua no potable en la manipulación de alimentos en establecimientos alimentarios?
Puede causar intoxicaciones alimentarias, enfermedades infecciosas como cólera o hepatitis A, y contaminación química. Además, dificulta una...