Debe: • Informar a la empresa subcontratada de los riesgos del centro. • Coordinar actividades y establecer medios adecuados. • Exigir documentación preventiva. • Vigilar el cumplimiento efectivo de la normativa de PRL por parte de la subcontrata.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...