Evaluación de posibles situaciones de emergencia, medidas organizativas, identificación de responsables, simulacros periódicos, medios de evacuación, y formación del personal.
¿Qué ingredientes destacan en la cocina de verano para colectividades o menús profesionales?
Tomates, pimientos, calabacines, melones y sandías. Son productos frescos y ricos en agua que permiten preparar platos ligeros, gazpachos, salteados...