Evaluación de posibles situaciones de emergencia, medidas organizativas, identificación de responsables, simulacros periódicos, medios de evacuación, y formación del personal.
¿Qué consecuencias legales puede enfrentar un colegio si ocurre una intoxicación alimentaria por mala manipulación?
Multas administrativas, cierre temporal del comedor, pérdida de licencias, investigaciones sanitarias, demandas de los padres y un fuerte daño...