Evaluación de posibles situaciones de emergencia, medidas organizativas, identificación de responsables, simulacros periódicos, medios de evacuación, y formación del personal.
¿Qué errores deben evitarse al organizar la nevera en un negocio alimentario?
Mezclar alimentos crudos con cocidos, sobrecargar la nevera, introducir alimentos calientes, no controlar fechas de caducidad y usar recipientes sin...