La jurisprudencia reciente (por ejemplo, STS nº 418/2024) confirma que las obligaciones del RD 664/1997 se aplican a cualquier actividad con exposición a agentes biológicos, incluso sin mención expresa del sector funerario, y obliga a las empresas a descontaminar la ropa de trabajo y dotar de EPIs adecuados.
¿Qué función cumplen los probióticos en la seguridad alimentaria de productos fermentados como yogur o kéfir?
Los probióticos en alimentos fermentados ayudan a inhibir el crecimiento de bacterias patógenas como Salmonella o E. coli, gracias a la producción...