¿Qué dice la jurisprudencia del Tribunal Supremo (STS 05-03-2024, nº 418/2024) sobre estos riesgos?

Constituye una infracción muy grave, según el artículo 13.2 de la Ley sobre Infracciones y Sanciones en el Orden Social (LISOS). Puede conllevar...

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Porque muchas bacterias y toxinas alimentarias, como Salmonella o Listeria, no alteran el olor, color ni sabor. En cocinas profesionales, el control...