La jurisprudencia confirma la responsabilidad empresarial cuando: • No se controla la exposición. • No se imponen EPIs. • No se evalúan los riesgos. Sentencias del TSJ de Galicia, Asturias, Cantabria y Navarra han reconocido estas omisiones como infracciones graves.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...