Varias sentencias, como la del TSJ de la Comunidad Valenciana (2021), han sancionado a empresas y señalado la corresponsabilidad del técnico cuando no se acredita formación suficiente, adecuada y específica.
¿Qué errores deben evitarse al organizar la nevera en un negocio alimentario?
Mezclar alimentos crudos con cocidos, sobrecargar la nevera, introducir alimentos calientes, no controlar fechas de caducidad y usar recipientes sin...