La Sentencia del TSJ de Andalucía nº 2906/2023 exige una aplicación rigurosa de la normativa y recuerda que el empresario debe prever incluso distracciones no temerarias del trabajador.
¿Por qué es importante evitar la sobrecocción de verduras en menús profesionales orientados a una dieta saludable?
La sobrecocción destruye nutrientes sensibles como la vitamina C y el ácido fólico, y altera la textura. En restauración colectiva o saludable, es...