La normativa europea establece que toda persona que manipule alimentos —ya sea en preparación, transporte, envasado o venta— debe contar con formación higiénico-sanitaria acreditada. No necesitas un curso oficial del Estado, pero sí un certificado emitido por un centro reconocido, válido y actualizado.
¿Qué responsabilidad legal tiene un restaurante o cafetería si contrata personal sin formación en manipulación de alimentos?
El establecimiento puede recibir sanciones, sufrir cierres temporales y enfrentar acciones legales si ocurre una intoxicación alimentaria y no puede...