La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Formación en diisocianatos y nueva normativa
Los diisocianatos son compuestos químicos que se utilizan en la fabricación de una variedad de productos de poliuretano. Estos productos de poliuretano incluyen cosas...
