La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
Servicio de Prevención Ajeno para tu pyme: Qué es y por qué es necesario para crecer como empresa
Un Servicio de Prevención Ajeno para pymes puede ser la clave para crecer y mejorar las condiciones de tus trabajadores. Dentro del tejido empresarial español, las...
