La contaminación cruzada implica la transferencia de microorganismos entre alimentos. El contacto cruzado se refiere al traspaso involuntario de alérgenos. Ambos deben evitarse mediante limpieza adecuada, separación de utensilios y formación específica del personal, especialmente al preparar dietas especiales o sin alérgenos.
2 de cada 3 trabajadores siguen conectados fuera del horario laboral. Así se combate el tecnoestrés
Te despiertas y no es la luz del sol lo primero que ves, sino la pantalla del móvil. Sin darte cuenta, has empezado otro día en línea antes incluso de salir de la cama....
