El peligro es la fuente de daño (como una máquina sin protección), mientras que el riesgo es la probabilidad de que ese peligro cause un daño en determinadas condiciones.
¿Qué precauciones deben tomarse al servir alimentos en exteriores para evitar intoxicaciones?
No dejes alimentos en la zona de peligro (entre 4 °C y 60 °C) más de 2 horas, o 1 hora si la temperatura ambiente supera los 32 °C. Usa hielo o...