El contenido del III Convenio estatal (técnicos), otras cláusulas preventivas de convenios del sector y órdenes o resoluciones dictadas en situaciones excepcionales.
¿Por qué no se debe descongelar carne a temperatura ambiente en una cocina profesional?
Porque facilita el crecimiento de bacterias peligrosas como Salmonella o Listeria. La descongelación debe hacerse en refrigeración a menos de 5 °C,...