Deben conservar evaluaciones de riesgo, registros de formación y autorización, instrucciones de uso, planes de prevención y fichas de inspección periódica del equipo.
¿Qué valor tiene un curso de manipulador de alimentos más allá del requisito legal?
Proporciona herramientas prácticas para prevenir riesgos alimentarios, mejora la calidad del servicio, protege la salud de los consumidores, y...