Historiales dosimétricos, registros de calibración, actas de incidentes, informes de auditorías, planes de emergencia y evidencias de formación constituyen la prueba documental de cumplimiento.
¿Qué tecnologías ayudan a prevenir la contaminación cruzada en cocinas?
Algunas tecnologías útiles incluyen sensores de contaminación, apps para gestionar limpieza, dispositivos automáticos de desinfección y herramientas...