Fichas técnicas actualizadas, registros de limpieza, formación del personal, trazabilidad de ingredientes, protocolo de contacto cruzado y comunicación interna. Estos documentos deben estar accesibles para inspecciones y auditorías.
¿En qué casos es obligatorio disponer de recursos preventivos presenciales en la obra o centro de trabajo?
En actividades consideradas de especial peligrosidad según la normativa, como trabajos en altura, excavaciones, trabajos con riesgo eléctrico,...