No formar sobre el uso de EPI, no actualizar contenidos ante nuevos riesgos, falsear registros de formación, o no formar sobre sustancias peligrosas específicas (como sílice o agentes químicos).
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...