Todas las que comparten un mismo centro de trabajo, aunque solo sea temporalmente. La obligación deriva del artículo 24 de la LPRL y el RD 171/2004.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...