¿Qué enfermedades se pueden prevenir en cocina profesional mediante una correcta manipulación de alimentos?

Es el proceso de identificar y valorar peligros en el lugar de trabajo para tomar decisiones sobre cómo controlarlos. Es parte clave de la...

Usar microondas sin remover el contenido, recalentar de forma desigual, no comprobar la temperatura interna, dejar el alimento en reposo sin...

Debe recibir formación teórica y práctica, específica y actualizada sobre los riesgos de la tarea, el uso de EPIs, procedimientos seguros, y...