Los determinados por la evaluación de riesgos (guantes, protección respiratoria, ocular, ropa, etc.) según RD 773/1997 y lo indicado en las fichas de seguridad; deben mantenerse y renovarse adecuadamente.
¿Qué temperaturas deben mantenerse durante el transporte de alimentos en negocios alimentarios?
Los alimentos congelados deben transportarse por debajo de -18 °C, y los frescos entre 0 °C y 4 °C. Mantener estos rangos evita el crecimiento de...