Los determinados por la evaluación de riesgos (guantes, protección respiratoria, ocular, ropa, etc.) según RD 773/1997 y lo indicado en las fichas de seguridad; deben mantenerse y renovarse adecuadamente.
¿Qué productos deben ir en la puerta del frigorífico en cocinas de restauración?
Huevos, bebidas, salsas y mermeladas. Esta zona es la más templada, por lo que solo deben almacenarse productos que no requieren refrigeración...



