Es el documento que recoge las medidas a adoptar, los responsables, los plazos y los recursos asignados para eliminar o controlar los riesgos detectados en la evaluación. Debe ser actualizado y revisado periódicamente.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...