El presentismo ocurre cuando un empleado está físicamente en el trabajo pero no rinde debido a su malestar. Es una forma invisible de pérdida de productividad que puede pasar desapercibida pero tener alto impacto.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...