Es la adopción de medidas técnicas, ergonómicas y organizativas para proteger la salud y seguridad del trabajador que opera fuera del centro físico habitual.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...