Es la adopción de medidas técnicas, ergonómicas y organizativas para proteger la salud y seguridad del trabajador que opera fuera del centro físico habitual.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...