La contaminación cruzada es el traspaso de bacterias, virus, alérgenos o sustancias químicas desde una fuente contaminada a un alimento limpio. Puede ocurrir por contacto directo, utensilios, manos sucias, superficies o el aire. Es una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias.
¿Quién es el responsable de un accidente laboral? Guía legal y preventiva
Un accidente laboral no solo pone en riesgo la integridad del trabajador: también activa un entramado de posibles responsabilidades legales y económicas. En ese...
