Es el análisis detallado de un accidente ocurrido en el trabajo para determinar sus causas y proponer medidas que eviten que vuelva a repetirse.
¿Por qué es crítica la manipulación diferenciada de alimentos en dietas veganas, sin gluten o con alergias alimentarias?
Porque una mínima contaminación cruzada con alérgenos, gluten o productos animales puede desencadenar reacciones graves, desde daños intestinales...