La Ley de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL) es el marco legal que regula la seguridad y salud en el trabajo en España desde 1995, con el objetivo de proteger la integridad física y mental de los trabajadores mediante la prevención de riesgos laborales.
¿Por qué no se debe confiar solo en el olor o el sabor para determinar si un alimento está en mal estado en cocina profesional?
Porque muchas bacterias y toxinas alimentarias, como Salmonella o Listeria, no alteran el olor, color ni sabor. En cocinas profesionales, el control...