Es un factor ambiental como el ruido, vibraciones, radiaciones o temperaturas extremas que puede afectar negativamente la salud del trabajador.
¿Qué formación debe tener el personal que manipula alimentos para dietas especiales en restauración o colectividades?
Deben conocer los riesgos de alérgenos, la normativa aplicable, buenas prácticas de manipulación, técnicas de almacenamiento seguro, gestión de...