Es un factor ambiental como el ruido, vibraciones, radiaciones o temperaturas extremas que puede afectar negativamente la salud del trabajador.
¿Cómo se garantiza la trazabilidad en la manipulación de alimentos en restauración colectiva?
Mediante el registro del origen, fechas de entrada, lote, transformación y destino de cada producto. Esta trazabilidad permite identificar y retirar...



